O que faz a diferença?

Acordamos cedo, muito cedo e fomos conhecer o maior e mais famoso mercado de peixes do mundo, onde diariamente são vendidas toneladas das mais variadas espécies marinhas.

É algo impressionante.

Como estamos na terra do sushi, o atum é a moeda local mais valiosa.

Diariamente acontece, começando entre 4h30 e 5h da manhã, um leilão para comercializar esse peixe.

São milhares, expostos num grande galpão, onde os compradores examinam e se preparam para o grande momento.

Quem vai dar o lance pra arrematar esse ou aquele mega atum de 35/40kg?

Um espetáculo único. Um imenso e barulhento leilão, com muito dinheiro e adrenalina.

Mas como a gente está sempre pensando no nosso negócio, um fato curioso se repetiu novamente hoje.

Dentro desse mercado existem mini-restaurantes, que servem a verdadeira comida japonesa, toda baseada em peixes.

São muitas cozinhas, uma ao lado das outras servindo sushis aos fregueses, turistas ou locais.

O que chamou a atenção, foi que um deles, dentre os 20 ou 30 que estão instalados lá,tinha uma fila monstro de consumidores.

Todos são parecidos, do mesmo tamanho, tinham clientes consumindo, mas esse era muito mais procurado.

Pensei, o que faz a diferença?

Acabei lembrando que não era a minha primeira vez no tema.

Vi essa mesma cena no mercado de Florianópolis, com o famoso pastel de camarão da Barraca 35 (eu acho que é esse número), do sanduíche de mortadela do Mercadão de SP, do acarajé da Cira em Salvador e de mais um monte que eu estou esquecendo.

É o mesmo princípio: alguma coisa acontece nesses negócios, que faz com que se destaquem e sejam reconhecidos.

O que, não sei, mas que tem alguma coisa tem.

Deve ser um conjunto de coisas, passando pelo produto, atendimento, planejamento, divulgação criativa..., que bem trabalhadas, formam um sucesso.

Sei que as nossas empresas têm essas qualidades, mas nunca é demais aprender com os outros.

Vou parar, pois o dia será longo e estamos só começando.
Até mais tarde,